Het plantaardige dieet is misschien wel het beste dieet waar je nog nooit van hebt gehoord (of helemaal hebt afgewezen omdat je denkt dat het weer een rage is). Nu, voordat je met je ogen begint te rollen, luister naar me. Studies hebben aangetoond dat een plantaardig dieet niet alleen goed is voor je lichaam, maar ook voor je geest. Dus wat zit er in het dieet? Voordat je gaat denken dat het gewoon een hipster-versie van het vegetarische dieet is, denk nog eens goed na. Sommigen verwarren het zelfs met veganisme. Het zijn echter geen van deze dingen.
Het plantaardige dieet bestaat uit groenten, fruit, bonen, peulvruchten en al dat andere goede spul, maar het bevat ook dierlijke producten - die in de vorm van melk, eieren en kaas of zelfs vlees kunnen zijn. Plantaardige blogger Plant-Based Pixie vertelde me onlangs dat "plantaardig zijn gemakkelijker is (dan vegetarisch of veganistisch zijn), omdat het flexibel is en je kunt spelen met dierlijke producten van minderheden als je wilt." Blijf scrollen voor de voordelen van een plantaardig dieet voor lichaam en geest en hoe u dit kunt volgen.
Het is goed voor je lichaam
Nou, "duh", zou je kunnen denken - dat heb ik je al verteld. Maar er zijn zoveel gezondheidsvoordelen van dit dieet. Om te beginnen heeft het een lager risico op hartaandoeningen, op voorwaarde dat uw plantaardige dieet rijk is aan volle granen, fruit en groenten. Volgens een studie uit 2017 door The Journal of the American College of Cardiology, "werd het volgen van een plantaardig dieet geassocieerd met een lager risico op hartaandoeningen", hoewel het opmerkte dat, hoewel niet alle plantaardig voedsel even gezond is, diëten waar geen producten met een hoog suikergehalte in waren opgenomen, waren de beste, naast de bevindingen van de Harvard Medical School uit 2012 over de consumptie van rood vlees. Deelnemers die voornamelijk rood vlees aten, 'hadden de neiging jonger te sterven en vaker te sterven aan hart- en vaatziekten en kanker', wat nog een reden is om het aantal dierlijke producten in uw dieet te gaan beperken.
Het is goed voor je hersenen
Twee plantaardige diëten die onlangs de krantenkoppen hebben gehaald als het gaat om het helpen van de hersenfunctie. Zowel het mediterrane dieet (bestaande uit fruit, groenten, noten, olijfolie, volle granen, vis en arm aan rood vlees en zuivelproducten) als het MIND-dieet (een aanpassing aan de Med die prioriteit geeft aan groene bladgroenten, noten, bonen, hele granen, zeevruchten, gevogelte en olijfolie, maar het elimineert rood vlees, al het bewerkte en boter), kwam als beste uit de bus voor hersenfunctie en leeftijdsgebonden cognitieve achteruitgang.
De studie uit 2017, gepubliceerd in de Journal of the American Geriatrics Society, toonde aan dat bij het bekijken van voedingsgegevens van bijna 6000 volwassenen, "een grotere naleving van het MedDiet- en MIND-dieet onafhankelijk verband hield met een betere cognitieve functie en een lager risico op cognitieve stoornissen." Het is een feit dat u zich geen zorgen hoeft te maken dat u zich niet hoeft te vervelen.
Het is gemakkelijk (er) om te doen
We hebben geen expert nodig om ons te vertellen dat simpelweg kappen, in plaats van kappen, het veel gemakkelijker maakt om vast te houden aan een plantaardig dieet. Hoewel een beperkte vleesinname en meer fruit en groenten eten één ding is, is het iets anders om ervoor te zorgen dat je genoeg eiwitten en vitamine D binnenkrijgt. We spraken met professionele voedingsdeskundige Jo Travers over hoe je ervoor kunt zorgen dat je de juiste balans krijgt.
Travers legt uit dat hoewel het plantaardige dieet gezond is, "veel plantaardige eiwitten niet de aminozuren bevatten die je nodig hebt als je een spiercel wilt maken. Bonen op toast, rijst en erwten, linzen en naan brood, zijn eenvoudige maaltijden die helpen bij het leveren van de aminozuren die je nodig hebt. " Bovendien wilt u ervoor zorgen dat u de juiste hoeveelheid ijzer, B12, zink en calcium binnenkrijgt. Hoewel u calcium en zink kunt krijgen uit bonen, kikkererwten, linzen en donkergroene groenten, en ijzer in noten, Travers raadde nog steeds aan om een supplement te nemen voor de essentiële B12.
Plantaardige Pixie hielp ook te begrijpen wat een dieet zou kunnen zijn door te zeggen dat in plaats van calorieën te tellen, haar "de nadruk altijd ligt op smaak en wat goed voor mij smaakt. Ik zorg ervoor dat er een verscheidenheid aan kleuren en groenten is en een bepaalde vorm van proteïne. Ik weet meestal wat ik mis. Bonen en peulvruchten zijn mijn gebruikelijke go-to. Ik neem af en toe een B12, omdat ik geen vlees of vis eet. "
Het is gezelliger dan andere diëten
Zoals ik vorig jaar heb gedocumenteerd, kan uit eten gaan als veganist erg beperkend zijn. Hoewel vegetarische opties overvloedig zijn, is dit nog beter nieuws voor de volgeling van plantaardige voeding, omdat je hier en daar nog steeds een beetje vleesproduct kunt eten.
Het is goed voor het milieu
Dit is misschien niet de belangrijkste reden waarom u uw rood vlees zou opgeven, maar verschillende onderzoeken wijzen erop dat het opgeven van vlees, met name rundvlees, wonderen zou doen om de opwarming van de aarde te verminderen. Een studie uit 2018, gepubliceerd in The Lancet Planetary Health, toonde aan dat landen die over de hele wereld overgingen op gebalanceerde, vleesarme voedingspatronen, resulteerden in een grote vermindering van de uitstoot van broeikasgassen van 54% tot 87%. Hoofdauteur, Marco Springmann, MD, onthulde in The Guardian dat "het voedselsysteem (momenteel) verantwoordelijk is voor meer dan een kwart van alle uitstoot van broeikasgassen, en daarom een belangrijke motor van klimaatverandering."
Overtuigd om plantaardig te gaan? Blijf scrollen voor onze gids voor de beste boeken.
Brendan Brazier Thrive Energy Cookbook $ 25 $ 15
Laura Wright The First Mess Cookbook $ 22
Volgende! Het blijkt dat je met een vegetarisch dieet twee keer zoveel calorieën kunt verliezen.
