Afgezien van gezond verstand (d.w.z. de algemene verschillen in voedingswaarde tussen aardappelchips en een groene smoothie kennen), vertrouwen we op de gecontroleerde voedingsetiketten van de Food and Drug Administration om de exacte inhoud van het voedsel dat we eten te kennen. Of het nu op de zijkant van de doos met onze favoriete eiwitrepen staat of op de bodem van een voorverpakte quinoa-schaal, we zijn zelfverklaarde experts geworden in het snel scannen van vitamine- en mineralenpercentages en vet-, eiwit- en koolhydraathoeveelheden . Het is de enige manier om icky ingrediënten, zoals transvet, toegevoegde suikers of grote hoeveelheden natrium, echt te vermijden.
Volgens een nieuwe aankondiging van de FDA staan die bekende voedingsetiketten op het punt er heel anders uit te zien. In een consumentenupdate-rapport onthulde de FDA het nieuwe ontwerp en de verplichte inhoud voor alle aankomende voedseletiketten. Blijf scrollen om alle details te zien.
Volgens het rapport is de redenering achter de labelwijziging om "u te helpen beter geïnformeerde keuzes te maken over het voedsel dat u en uw gezin eten, en om u te helpen een gezond voedingspatroon te behouden." Het is gebaseerd op bijgewerkte wetenschappelijke informatie en veranderende voedingsgewoonten in de VS.
Wat het laatste betreft, FDA-labels zijn vereist om realistische portiegroottes weer te geven, wat zou kunnen verklaren waarom het tijd is voor een nutritionele make-over. Het is tenslotte vaak voorgekomen dat ik een handvol chips of crackers ging eten, de portiegrootte controleerde en zag dat het maar een magere 3 stuks zijn … in welke wereld is dat realistisch? "De FDA moet portiegroottes baseren op wat mensen werkelijk eten en drinken, dus de vereisten voor portiegroottes zijn aangepast aan recentere consumptiegegevens. Op deze manier is de voedingswaarde-informatie die voor elke portie wordt verstrekt, realistischer. Voor bepaalde verpakkingen die meer bevatten dan één portie, ziet u voedingswaarde-informatie per portie en per verpakking. Dat betekent dat voor een halve liter ijs, calorieën en voedingsstoffen worden vermeld voor één portie en de hele container ”, luidt het rapport.
Het rapport merkt ook op dat "bijna 40 procent van de Amerikaanse volwassenen zwaarlijvig is, en zwaarlijvigheid wordt geassocieerd met hartaandoeningen, beroertes, bepaalde vormen van kanker en diabetes". Daarom was het tijd om voedingsetiketten te veranderen om het gemakkelijker te maken om ongezonde ingrediënten te gebruiken. spot en vermijd.
Hier is een zij-aan-zij-afbeelding die de verschillen laat zien tussen het huidige label en het nieuwe, dat alle fabrikanten in 2021 moeten gebruiken. Ten eerste zijn de portiegrootte, het aantal porties en het aantal calorieën groter en krachtiger. . Dit maakt het gemakkelijker te herkennen voor mensen die mogelijk naar hun gewicht kijken, calorieën tellen of gewoon proberen de portiegrootte te verkleinen.
Vervolgens merkt u misschien dat toegevoegde suikers worden vermeld, terwijl calorieën uit vet dat niet zijn. Dat komt omdat 'omdat onderzoek aantoont dat het soort vet dat wordt geconsumeerd belangrijker is dan de totale hoeveelheid vetten. Enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten, zoals die in de meeste plantaardige oliën en noten voorkomen, kunnen bijvoorbeeld het risico op het ontwikkelen van hartaandoeningen verminderen wanneer ze worden gegeten in plaats van verzadigd vet en transvet. " Met andere woorden, avocado's en olijfolie bevatten natuurlijk vet, maar dat betekent niet dat ze ongezond zijn. In feite is het precies het tegenovergestelde.
Ten slotte geeft het oude label de percentages vitamine A en C weer, terwijl het nieuwe die met vitamine D en kalium vervangt, aangezien "Amerikanen tegenwoordig niet altijd de aanbevolen hoeveelheden van deze voedingsstoffen binnenkrijgen. Omgekeerd zijn vitamine A en C niet langer nodig. , omdat tekorten aan deze vitamines tegenwoordig zeldzaam zijn, maar ze kunnen vrijwillig door fabrikanten worden vermeld. "
Zoals eerder vermeld, kunt u verwachten dat de huidige labels tegen 2021 volledig worden vervangen door de nieuwe. Voor alle details en meer informatie over de redenering van de FDA achter deze wijziging, gaat u naar het volledige consumentenrapport.
