Als het om gezonde voeding gaat, horen we vaak de uitdrukking "alles met mate". Maar doktoren zijn het erover eens dat er één voedingsmiddel is dat we helemaal niet zouden moeten eten. In feite is dit ingrediënt misschien wel het meest ongezonde voedsel dat je kunt eten.
Volgens Christopher Calapai, een door de NYC gecertificeerde expert in osteopathische geneeskunde, "Er is geen enkele reden om ooit voedsel te eten dat 'gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën' in hun ingrediëntenlijst vermeldt."Gedeeltelijk gehydrogeneerde olie is een mondvol, maar wat betekent het?" Het is code voor transvetten ", zegt Calapai, een soort door de mens gemaakt vet dat zo schadelijk is dat de FDA in 2015 beval dat alle voedselproducenten het binnen drie minuten uit hun producten moesten verwijderen. jaren.
Zoals voedingscoach en klinisch psycholoog Candice Seti van The Weight Loss Therapist uitlegt: 'Transvetten zijn in feite plantaardige oliën waaraan waterstofmoleculen zijn toegevoegd om ze van vloeibaar naar vast te veranderen en uiteindelijk een langere houdbaarheid te creëren (vraag je je af waarom Twinkies eeuwig meegaan. ?!). Het probleem hiermee is dat het lichaam deze veranderde toestand moeilijk kan afbreken, dus het blijft gewoon in ons vetweefsel hangen en verhindert ons eigenlijk om andere eiwitten en vetten te gebruiken. " In de praktijk zijn transvetten gekoppeld aan gewichtstoename, hoog cholesterolgehalte, hartaandoeningen, ontstekingen, stofwisselingsziekten, artritis, diabetes, Alzheimer en beroerte. "Controleer uw etiketten voordat u iets koopt, en vermijd alles met transvetten of gehydrogeneerde / gedeeltelijk gehydrogeneerde iets in de ingrediëntenlijst!" Zegt Seti.
Om u te helpen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën voorgoed te vermijden, zijn hier de vier belangrijkste boosdoeners. Ongeacht uw dieet, zorg ervoor dat u de volgende voedingsmiddelen koste wat het kost vermijdt.
Voedingsmiddelen die gedeeltelijk gehydrogeneerde olie bevatten
1. Gefrituurd fastfood
Volgens Calapai is gefrituurd voedsel een van de grootste overtreders als het gaat om transvet. Wees vooral op uw hoede voor gefrituurde producten uit fastfoodrestaurants en carnavals.
2. In de winkel gekochte gebakken goederen
Verpakte cakes, koekjes, donuts en andere in de winkel gekochte desserts zijn meestal beladen met verborgen transvetten (vooral degenen die bedekt zijn met glazuur). Als je trek hebt in gebakken lekkernijen, maak er dan thuis een met biologische kokosolie ($ 10). (Dit is mijn favoriete recept voor veganistische chocoladekoekjes.)
3. Verwerkte snacks
Crackers, magnetronpopcorn en zelfs bevroren pizza zijn een paar andere bronnen van transvet om op te letten, zegt Calapai.
Als je favoriete tussendoortje meerdere jaren in je kast kan blijven zonder bederven, zijn er waarschijnlijk transvetten aan het werk.
4. Margarine
"Mensen gaan er vaak van uit dat het vervangen van boter door margarine het vetgehalte zou verlagen, maar sommige margarine bevat gehydrogeneerde oliën", zegt Christy Shatlock, geregistreerd diëtiste bij bistroMD, een arts die een gezonde maaltijdbezorgdienst heeft ontworpen en bereid. Gebruik in plaats daarvan extra vierge olijfolie ($ 11) of kokosolie om smaak en gezonde vetten aan uw maaltijden te geven.
