Ooit gehoord van cichoreikoffie? Ik had het niet gedaan omdat ik van koffie houd; Ik drink dagelijks een paar kopjes en heb nog nooit een alternatief gezocht. Er is niets beters dan een warme beker op een koude dag of een ijskoude beker op een zomerse ochtend. Ik heb ooit een DNA-test gehad, en van alle dingen waarop ze je testen, was het resultaat van de cafeïne-tolerantie degene die ik het meest vreesde. Gelukkig was ik totaal tolerant ten opzichte van koffie, dus daar heb je het: ik hou van koffie, en het houdt van mij. Maar dingen veranderden toen ik naar de Yeotown Health & Fitness Retreat in Devon ging.
Bij de retraite staat cafeïne niet op het menu; het is een verboden stimulerende stof. Ik hou van koffie (had ik dat al gezegd?), Dus de planken gevuld met verschillende soorten fruit en kruidenthee deden weinig om mijn cafeïne-arme geest op te heffen. Natuurlijk, als een door koffie geobsedeerde snuffelhond, zag ik een pot gevuld met iets dat veel leek op mijn favoriete instant-brouwsel. Ik vroeg de oprichter, Simon Sieff, wat het was, en hij vertelde me dat het witloof was, een goed alternatief voor koffie. Cichorei is een kruidachtige plant die deel uitmaakt van de paardenbloemfamilie, en het is de wortel die veel van het goede bevat dat in deze drank en, interessant genoeg, afslanksupplementen zit.
Onnodig te zeggen dat ik niet overtuigd was. Het kostte me zelfs 24 uur om het eens te proberen. Mijn eerste witlofdrankje was beladen met hennepmelk (nou ja, ik was op een retraite), maar het smaakt ook goed met amandelmelk. Geweldig, dacht ik, dit helpt me tenminste de komende drie dagen voordat ik weer koffie kan drinken. Alleen, het is bijna twee weken geleden en ik betwijfel of ik ooit nog koffie zal drinken, of als ik dat doe, zal het zeker cafeïnevrij worden gemaakt. De veranderingen die voortkwamen uit het overschakelen van koffie naar cichorei waren zo opmerkelijk dat ik niet denk dat ik ooit terug zal kijken.
Witlofkoffie en de Snooze-verslaafde
Naast de liefde voor koffie, zet ik ook elke ochtend mijn wekker op sluimerstand. Ik heb er een hekel aan. Ik wil een van die mensen zijn die uit bed springt en daar oké mee is. Ik heb van alles geprobeerd - mijn wekker aan de andere kant van de kamer zetten, in een ander deel van het huis, het zo laat mogelijk instellen voordat ik moet opstaan, en toch zal ik mijn weg terug in bed vinden met mijn wekker elke 10 minuten minstens een half uur, soms een uur. Ik verspil veel tijd in die vervelende halfslaap, het doornemen van mijn to-do-lijst of met bizarre dromen.
Mijn vriend kan niet begrijpen waarom ik in deze slapeloze slaap zou willen zijn, terwijl ik eigenlijk meer tijd had kunnen hebben, goed in slaap. En hij heeft natuurlijk gelijk. Maar ik kan gewoon niet snoozen. Tot nu toe. De eerste dag terug van de retraite, een zondag, en ik was met de vogels op en sprong uit bed. Het was natuurlijk gewoon omdat ik uitgerust was. Maar de volgende dag gebeurde het, en de volgende. Het is nu 10 dagen geleden en ik word nog steeds wakker voor mijn wekker, zet hem uit en spring onder de douche. Nu, volgens de DNA-test die ik eerder noemde, kan ik cafeïne vermoedelijk zonder bijwerkingen verdragen, maar het lijkt erop dat het me wel beïnvloedt. Na jaren zoeken naar redenen waarom ik niet zomaar kan opstaan, heb ik het gevonden en het is koffie. Volgens de National Sleep Foundation, "komt cafeïne in de bloedbaan via de maag en dunne darm en kan het een stimulerend effect hebben zodra het 15 minuten nadat het is geconsumeerd. Eenmaal in het lichaam zal cafeïne enkele uren aanhouden: het duurt ongeveer zes minuten. uren om de helft van de cafeïne te elimineren. " Niet alleen dat, maar ze zeggen ook dat cafeïne slaapstoornissen kan veroorzaken; het punt is, ik dacht altijd dat dat betekende dat het moeilijk was om in slaap te vallen (wat nooit mijn probleem is geweest), niet dat het moeilijk was om wakker te worden.
Natuurlijk is de gewoonte om wakker te worden met een hete kop koffie moeilijk te doorbreken, maar de cichoreikoffie heeft echt geholpen. Het is geroosterd en sommige worden gemengd met vijgen en gerst om het die rijke, koffieachtige smaak te geven. Bovendien ziet het eruit als koffie en ruikt het niet al te ongelijk. Als het je boot niet drijft, is een ander goed alternatief een kurkuma latte die je thuis kunt maken, of je kunt een blend kopen die je aan warme melk toevoegt. Maar het vermijden van de sluimerknop is niet het enige voordeel van het drinken van cichoreikoffie.
Cichorei Koffie en eetlust
De cichoreiwortel die wordt gebruikt om dit koffie-alternatief te maken, bevat inuline, een oplosbare plantaardige vezel, die wordt gebruikt in verschillende afslanksupplementen op de markt. Inuline is ook een prebioticum (wat een voedselbron is voor de vriendelijke bacteriën van onze darm om zich te voeden en te gedijen). Het helpt dus bij onze algehele darmgezondheid, een gebied waarvan we begrijpen dat het steeds belangrijker wordt voor de algehele gezondheid.
Verschillende onderzoeken hebben ook oligofructose, gevonden in cichorei, in verband gebracht met een verminderde eetlust. Hoewel totaal anekdotisch, vind ik op de dagen dat ik halverwege de ochtend en halverwege de middag een witlofkoffie drink, de drang om te snacken wordt getemperd.
Witlofkoffie of een kurkuma latte proberen? Dit zijn onze keuzes van de beste cafeïne-alternatieven.
Openingsbeeld: Instagram @urbanoutfitters
