Ik ben geen hippie.
Ik hou niet van yoga, en ik draag geen zwierige kleding. Ik waardeer de geur van patchouli, dagboek niet, of gebruik woorden als 'reis', 'aura' en 'vibes'. (Althans niet zonder ironie.) Het kan me niet schelen of mijn eten biologisch is. Het kan me nauwelijks schelen of mijn eten gezond is. Mijn favoriete maaltijd aller tijden is eigenlijk pizza, bier en chocoladekoekjes.
Maar ik ben veganist. Ik ben fel, hartstochtelijk, onbeschaamd veganist. Het eten van een plantaardig dieet is waarschijnlijk het belangrijkste in mijn leven. En het heeft niets te maken met een 'natuurlijke' levensstijl of 'schoon' eten.
Klinkt het als een tegenstrijdigheid? Het is totaal niet. Laat het me uitleggen…
Ten eerste wil ik alleen maar zeggen dat ik Joods ben opgegroeid, en soms maak ik grapjes dat 'veganistische joden' de kleinste demografie ter wereld is, omdat niet alleen minder dan 0,2% van de wereldbevolking Joods is, maar over het algemeen ook, Joden begrijpen veganisme niet. Ik heb eigenlijk meer dan één van mijn mensen me laten vertellen, zelfs geen grapje, dat ze veganisten "haten". Mijn joodse vrienden en familieleden van thuis lijken het goed te vindenelke veganistische mythe die me het meest irriteert: dat we geobsedeerd zijn door onze gezondheid, dat we deze levensstijl gewoon leven om moeilijk te zijn, en dat we allemaal een stelletje woo-woo L.A. freaks zijn.
Redenen om veganistisch te worden
Iedereen heeft natuurlijk een andere reden om vegan te worden. Maar wat mij motiveert om vlees en zuivelproducten als de pest te vermijden, heeft niets te maken met diëten en alles met deze drie dingen:Het milieu, de economie en de twijfelachtige ethiek van het moderne slachthuissysteem van ons land.Sta me toe mijn zaak te verklaren …
De omgeving
In het huidige politieke klimaat maken mensen zich meer dan ooit zorgen over klimaatverandering. En dat is geweldig: mensen zouden zich zorgen moeten maken over hoe ieder van ons persoonlijke verantwoordelijkheid kan nemen voor het beschermen van onze planeet. Ik ben getuige geweest van discussies op Facebook over het installeren van zonnepanelen, kortere douches en met de bus naar het werk rijden in plaats van autorijden. Dit zijn allemaal geweldige manieren om te sparen. Maar weet je wat er nog beter zou zijn voor het milieu? Om de vlees- en zuivelindustrie niet langer te steunen (of in ieder geval te verminderen). Dit is mijn belangrijkste reden om veganist te zijn.
Volgens het Amerikaanse Environmental Protection Agency (EPA), de mondiale landbouw (die wordt gedomineerd door de productie van vee) is verantwoordelijk voor 24% van de uitstoot van broeikasgassen.Dat omvat het graan dat moet worden verbouwd om de veehouderij te ondersteunen - 4,5 pond per pond kippenvlees, een schandalig onhoudbare verhouding. In 2013 ontdekte een onderzoek van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) dat 14,5% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen rechtstreeks afkomstig is van veehouderij. Eng, maar waar: dat is ongeveer evenveel uitstoot als van de hele transportsector.
Dierlijke landbouw is niet alleen schadelijk voor het milieu omdat het bijdraagt aan klimaatverandering: het is ook een van de belangrijkste oorzaken van overbevissing, ontbossing, vernietiging van wilde dieren en een grove vermindering van zoetwatervoorraden. Goedheid weet dat onze politieke regering deze verschijnselen geen prioriteit vindt. Het is dus aan de burgers om veranderingen door te voeren. Dit, mijn vrienden, is waarom ik vegan ben. Niet omdat ik yoga wil doen en mager wil zijn.
De economie
Er zijn natuurlijk andere motivaties achter mijn veganisme. Zoals ik al zei, is onze schuldeneconomie ook een overweging. Een studie van Proceedings of the National Academy of Sciences schatte conservatief dat als Amerikanen hun huidige vleesconsumptiepatronen blijven volgen, dit ons tegen 2050 tussen '197 miljard en 289 miljard dollar zou kunnen kosten - en de wereldeconomie tot 1,6 biljoen dollar - tegen 2050. 'Van elk land ter wereld hebben de VS het meeste te besparen door hun honger naar vlees te verminderen. "Vanwege de zeer hoge kosten voor gezondheidszorg per hoofd van de bevolking, het land zou… $ 250 miljard kunnen besparen als het diervoedselproducten helemaal zou mijden-meer dan China, of alle EU-landen samen, ”meldde The Atlantic over het onderzoek.
Slachthuisomstandigheden
Dit alles zonder de onuitsprekelijke omstandigheden van de kolossale slachthuizen in ons land te vermelden. Als we onze smetteloos verpakte steaks in de supermarkt kopen, zijn we zo ver verwijderd van waar ons vlees vandaan kwam, dat we kunnen negeren dat het begon als een dier dat in een krappe, wrede, benauwende omgeving werd gehouden, geboren en getogen. sterven. Mensen die van hun honden houden en tegelijkertijd geen probleem hebben met het eten van een hotdog, verbazen me.Een recensie uit 2015 toonde aan dat varkens een intelligentie hebben die vergelijkbaar is met hoektanden: Ze kunnen eenvoudige taal begrijpen, hebben een complex sociaal leven en spelen graag. Bekijk deze beelden van hoe verachtelijk ze worden behandeld in slachthuizen en stel je je geliefde huisdier voor in hun plaats.
Dit zijn de begrippen die me elke dag plagen. Dit zijn de redenen waarom ik vegan ben.
Mensen beweren graag dat ze nooit vegan zouden kunnen worden omdat het te lastig is, of omdat ze teveel vlees eten om het op te geven. Maar als je net zoveel om het milieu, de economie en de dieren geeft als ik, wordt dat spul zo onbeduidend.
Uiteindelijk, wat velen niet begrijpen, is dat veganisme en religie, inclusief het jodendom waarmee ik ben opgegroeid, meer gemeen hebben dan je zou denken. Mijn beslissing om op plantaardige basis te gaan, gaat net zo goed over diëten als koosjer houden - dat wil zeggen, helemaal niet. Voor mij is het voedingsaspect van veganisme slechts een klein deel van een groot aantal overtuigingen. Nee, er is geen god in veganisme. Maar, net als religie, is er een reeks waarden en ethiek, praktijken en tradities die u volgt om die waarden te ondersteunen, en natuurlijk misvattingen en vervolging van anderen die u niet begrijpen of het niet met u eens zijn. Bovendien zijn veganisten gepassioneerd, net zoals leden van een sociale of religieuze groep gepassioneerd zijn over de dingen waarin ze oprecht geloven.Passie maakt mensen bang. En in het geval van de enorme impact van de vlees- en zuivelindustrie, maakt de waarheid ook mensen bang.
Om een beter begrip te krijgen van waarom ik veganist ben, moedig ik je ten zeerste aan om deze video te bekijken van Mayim Biyalik, die een plantaardige levensstijl volgt om dezelfde redenen als ik. Ze is rationeel, kalm en totaal niet oordelend. Ik bewonder haar zo erg.
