Voor de gewone sporter wordt een paar keer per week hardlopen van vijf mijl als een overwinning beschouwd. Maar voor een ultramarathonloper is zelfs een marathon niet voldoende.
Ultra-hardlopers vormen een gemeenschap van atleten die zich toeleggen op hardlopen over lange afstanden. Dat betekent alles voorbij de afstand van 26,2 mijl van een standaardmarathon. Deze atleten lopen races die tot 50 mijl (en soms 100 mijl of meer) meten. De afdalingen voeren ze door adembenemend terrein, kronkelend door bergketens en over staatsgrenzen. Het stelt hen in staat om de wereld te voet te zien en stimuleert hun lichaam om spectaculaire doelen te bereiken.
Maar hoe, vraagt u zich misschien af, zijn deze runs fysiek mogelijk? Ik ben altijd wanhopig benieuwd geweest om te weten hoe ultramarathoners zichzelf van brandstof houden. Ik word licht in het hoofd als ik twee uur zonder tussendoortje ga, ook al zit ik gewoon aan mijn bureau. Wat de vraag oproept: Hoe ziet het dagelijkse dieet van een ultra-hardloper eruit?
Om erachter te komen, sprak ik met drie bekende atleten uit de ultra-gemeenschap: trailrunner Krissy Moehl, de jongste vrouw die de Grand Slam of Ultrarunning voltooide; duurtrainer Stephanie Howe Violett, de bronzen medaillewinnaar van de North Face Endurance Championships 2014; en langeafstandsloper Kimberley Teshima, finishster van de Sun Mountain 50-Miler 2016.
Volgens deze vrouwen bevat het dieet van de ultra-hardloper meestal een paar belangrijke elementen: hoeveelheid, frequentie, kleur en hele voedingsmiddelen.
"Eet echt voedsel: dat is de basis van mijn eetfilosofie", zegt Violett. "Als ik voedsel niet kan herkennen als iets dat uit de grond groeit, wil ik het niet in mijn lichaam stoppen." Natuurlijk is er wat bewegingsruimte voor bewerkte voedingsmiddelen en aflaten. "Ik ben een intuïtieve eter en ik eet van dag tot dag heel anders", zegt Violett. "Mijn voedings- en energiebehoeften zullen heel anders zijn dan die van iemand anders. De energiebehoeften zijn zo afhankelijk van leeftijd, geslacht, activiteitsniveau, conditie en genetica. De beste manier om te eten is door verschillende soorten voedsel te verkennen en te leren. wat het beste aanvoelt voor je lichaam. "
Teshima is het daarmee eens en herinnert ons eraan dat evenwicht de sleutel is. "Ik heb het gevoel dat als ik ijs, een biertje of iets lekkers wil, ik het zal hebben", zegt ze. Maar het grootste deel van het dieet van een ultraloper is te vinden aan de rand van de supermarkt. "Gezond, schoon en groen", beschrijft Teshima.
Het typische ultra-runner-dieet bevat ook geen overweldigende hoeveelheid vetrijke eiwitten. Voor sommigen speelt vlees zelfs helemaal geen rol. "Ik ben al bijna 10 jaar vegetariër", zegt Teshima. "Ik eet zoveel groenten en fruit als ik wil, en ik probeer al het andere met mate te houden."
Natuurlijk neemt de eetlust van ultralopers toe tijdens de training, en dat geldt ook voor de hoeveelheden voedsel die ze consumeren. Regelmatige tussendoortjes en maximale hydratatie zijn essentieel, zegt Moehl.
Benieuwd naar de daadwerkelijke maaltijden van ultralopers? Blijf gewoon scrollen!
Ontbijt
Moehl en Teshima beginnen hun dagen allebei met variaties op hetzelfde gerecht: een superfood Griekse yoghurtparfait. De maaltijd is rijk aan magere eiwitten en koolhydraten, maar arm aan vet-de perfecte pre-trainingsbrandstof: "Meestal eet ik 3/4 tot 1 kopje 0% Fage yoghurt, gegarneerd met chiazaadjes, kersen en een scheutje donkere ahornsiroop", zegt Teshima. "Omdat ik Canadees ben, ben ik een beetje een fan van ahornsiroop!" Moehl staat bovenaan haar kenmerkende Griekse yoghurtbrouwsel met maca-poeder ($ 5), muesli, vers of gedroogd fruit en een portie van 7 Sources Oil ($ 34), een essentieel vetzuursupplement.
Voor deze ultramarathonlopers staat cafeïne ook zeker op tafel. Er is enige controverse rond de rol van cafeïne in het dieet van een atleet, maar de profs beweren dat het echt werkt om het zenuwstelsel te stimuleren en de prestaties te verbeteren. Teshima gaat nooit een ochtend zonder een "lekkere sterke kop" overgoten koffie, terwijl een kopje mate-thee met amandelmelk Moehl's elixer is bij uitstek.
Lunch
Voor een ultraloper draait alles om lunch magere eiwitten, koolhydraten en gezonde vetten. Typisch, Teshima gaat de Mexicaanse voedselroute met een kom rijst en zwarte bonen gegarneerd met kool, gemengde groenten en guacamole, soms vergezeld van een maïstortilla.
Moehl heeft de neiging om de hele dag door te snacken in plaats van een grote lunch te eten. Ze kiest voor zoiets als toast met boter ($ 15) - een volledig natuurlijke notenboter - en banaan. "Hopelijk met" dik gesneden handgemaakt brood ", voegt ze eraan toe.
Snacken
Luisteren naar je lichaam en eten wanneer je honger hebt, is de M.O. van de Ultra Runner, dus regelmatig snacken is essentieel. Moehl's en Teshima's favorieten zijn onder meer gezonde, bevredigende opties zoals hummus met crackers of chips, wortelen, fruit, kaas, popcorn, amandelen met pure chocolade en notenpasta.
Ultra-runs duren lang, soms dagen, om te voltooien. Trainen voor hen is ook geen joggen in het park. Dat maakt ‘trailfood’ een noodzaak. Dit zijn quick-fuel-voedingsmiddelen die je in je broekzak of hardlooprugzak kunt meenemen. Moehl's go-tos zijn onder meer Clif Blok Energy Chews ($ 33 per 18-pack), Clif Kids Z Bars ($ 11 voor een 18-pack) en dadels gevuld met trailboter.
Diner
Net als hun lunchmaaltijden, hebben ultralopers de neiging om magere eiwitten en koolhydraten te combineren met een minimale hoeveelheid gezonde vetten voor het avondeten. "Mijn favoriete diner is geroosterde groenten," zegt Teshima. "Ik eet meerdere keren per week geroosterde groenten, meestal rozemarijnaardappelen, in knoflook geroosterde champignons, geroosterde asperges en geblancheerde broccoli over bruine rijst of quinoa." (Ben je al aan het kwijlen?) Haar andere go-to-diner is een veganistische Caesarsalade. "Ik eet hier een paar keer per week een grote kom van", zegt ze. "De dressing is gebaseerd op cashewnoten en ik maak knoflookachtige, knapperige kikkererwtencroutons voor extra textuur, proteïne en vezels. Het is zo lekker!"
Moehl's vleesetende versie bestaat uit rijst en groenten met haar vleeskeuze. 'Of ik maak een enorme salade met tonnen zaden, vlees, rijst of quinoa', zegt ze. 'Of, gewoon waar ik naar verlang.'
Ja, als je een hardloper bent van 50 mijl, verdien je een extra maaltijd. "Tijdens piektraining heb ik ook gekend dat ik een 'tweede diner' heb, wat ik graag noem." zegt Teshima. 'Het is meestal een soort vegetarisch gerecht, soep of salade, iets eenvoudigs.'
De 13 beste (en door voedingsdeskundigen goedgekeurde) multivitaminen voor vrouwen
