Wat maakt matcha, pure chocolade en rode wijn tot gezonde opties? Ze zijn niet alleen aangenaam voor onze smaakpapillen, ze zijn ook krachtig in polyfenolen, micronutriënten die op planten gebaseerde krachtpatsers zijn. Als u antioxidanten probeert te gebruiken om ontstekingen, kanker en een waslijst met gezondheidsvoordelen te bestrijden, wilt u meer polyfenolrijk voedsel in uw dieet opnemen.
Dus, hoe werken polyfenolen in ons lichaam? “Veel voordelen van polyfenol zijn afkomstig van de antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Door vrije radicalen en oxidatieve stress in het lichaam te verminderen, verminderen polyfenolen cellulaire schade die kan leiden tot veel chronische ziekten, ”legt Dr. Josh Ax uit.
Maak kennis met de expert
Dr. Josh Axe, D.N.M., C.N.S., D.C., is de oprichter van Ancient Nutrition en DrAxe.com, en auteur van het bestverkochte boek KETO DIET.
De voordelen van het consumeren van deze micronutriënten zijn enorm. Volgens Axe: "Het is bekend dat polyfenolen bescherming bieden tegen hartaandoeningen, ontstekingen verminderen die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken zoals reumatoïde artritis en inflammatoire darmaandoeningen, de vorming van bloedstolsels voorkomen en de bloedsuikerspiegel ondersteunen." Aanvullende studies hebben aangetoond dat polyfenolen nuttig zijn bij het voorkomen van kanker en ook bij diabetes type 2.
Nou, tel ons, elk excuus voor een kop koffie. Hieronder vind je tien plantaardige voedingsmiddelen met veel polyfenolen.
01 van 09Bessen
Hoewel alle bessen een stevige dosis polyfenolen bevatten, overtreffen bosbessen de andere veruit. “Bosbessen zitten boordevol antioxidanten die vrije radicalen bestrijden en die ons beschermen tegen verschillende soorten chronische ziekten. Onderzoek toont ook aan dat de polyfenolen die in bosbessen worden aangetroffen, kunnen helpen om de activiteit van verschillende triggers van ontsteking te verminderen, ”legt Ax uit.
02 van 09Groene thee
Je hebt waarschijnlijk gehoord dat groene thee (en matcha!) Rijk is aan antioxidanten en op zijn beurt ook rijk is aan polyfenolen. Groene thee bevat flavonoïden, een vorm van polyfenolen, die 30% van het droge gewicht van de thee uitmaken. Deze gunstige verbindingen zijn onderzocht om mogelijk het risico op kanker te verminderen, evenals de bloeddruk te verlagen.
03 van 09Rode wijn
De discussie of wijn goed voor je is, is zo oud als de tijd, maar we weten zeker dat rode wijn rijk is aan polyfenolen (en druivensap trouwens!). Meer specifiek bevatten rode wijn en sap van hoge kwaliteit veel resveratrol, een specifiek soort polyfenol dat ontstekingen bestrijdt.
04 van 09Extra vergine olijfolie
Olijven bevatten veel polyfenolen en olijfolie is een geweldige bron van de micronutriënten, dus motregen over je salades en groenten. Zorg ervoor dat u kiest voor de extra vierge variant die de grootste hoeveelheid polyfenolen bevat, aangezien dit de minst bewerkte versie van de olie is.
05 van 09Spinazie
Groenten bevatten over het algemeen veel polyfenolen, maar als je je keuzes wilt optimaliseren, staan spinazie en artisjok bovenaan de lijst. “Spinazie is een krachtpatser op het gebied van voeding. Het bevat zeer veel antioxidanten, waaronder polyfenolen, die dienen als beschermende verbindingen die spinazie zijn anti-verouderingseffecten geven, '' vertelde Axe. Een gemakkelijke manier om in uw spinazie te komen? Gooi een paar handenvol in je ochtendsmoothie.
06 van 09Koffie
Meer een koffiedrinker dan een matchadrinker? Goed nieuws - je ochtendkopje Joe geeft je een mooie boost van polyfenolen, met name een vorm van polyfenolen die chlorogene zuren worden genoemd. Chlorogene zuren zijn onderzocht om voordelen aan te tonen bij het voorkomen van bepaalde chronische ziekten zoals diabetes type 2, Parkinson en leverziekte.
07 van 09Donkere chocolade
Wie zei dat het eten van je micronutriënten allemaal groenten moet zijn? Cacao en pure chocolade bevatten veel flavonoïden, een vorm van polyfenolen. “Van pure chocolade is aangetoond dat het het hoogste gehalte aan polyfenolen en flavonoïden bevat van alle voedselbronnen. Studies tonen aan dat het polyfenolgehalte in pure chocolade een rol kan spelen bij de cholesterolcontrole, waardoor het HDL-cholesterol wordt verhoogd en het LDL-cholesterol wordt verlaagd ”, merkt Axe op.
08 van 09Kruiden en specerijen
Veel verse kruiden en specerijen bevatten veel polyfenolen, dus laad je kookkunsten op met kruiden voor een extra antioxidant boost. Kruidnagel staat bovenaan de lijst als een van de meest polyfenolrijke voedingsmiddelen die je kunt consumeren, met een hoog gehalte aan fenolzuren en flavonoïden. Pepermunt volgt daarna, maar je gewone keukenkruiden zoals basilicum en koriander zullen je ook voordelen bieden.
09 van 09Noten
Welke noot je ook eet, het heeft polyfenolen (geroosterd of niet!). Hazelnoten en pecannoten hebben het hoogste aantal polyfenolen, maar walnoten zijn ook onderzocht als een krachtpatser, omdat ze zijn bestudeerd om kanker te bestrijden vanwege de hoge anti-vrije radicalen eigenschappen. Schuim dus die notenboter-toast in of geniet van je walnoten latte.
Volgende: Serieus, er zijn maar 10 voedingsmiddelen die alle voedingsdeskundigen aanbevelen.
