Zolang je geen veganist bent of lactose-intolerant bent, maakt yoghurt waarschijnlijk al lang deel uit van je dieet. Het is tenslotte een van de gemakkelijkste snacks om van te genieten - thuis of onderweg - en het zit boordevol calcium en andere goede voedingsstoffen. Maar waarom verspreiden zoveel mensen op sociale media en in het echte leven het idee dat yoghurt slecht voor je is?
Ten eerste zijn er debatten dat yoghurt puistjes en gewichtstoename kan veroorzaken. En aan de andere kant wordt er gezegd dat het een aantal behoorlijk onethische productiepraktijken toepast. Daarom - en omdat we nog steeds vastzitten aan het idee dat yoghurt zijn voordelen moet hebben - hebben we met twee voedingsdeskundigen gepraat over alles wat met zuivelyoghurt te maken heeft. Blijf lezen om erachter te komen of de klassieke voeding een onderdeel van uw dagelijkse voeding zou moeten zijn.
Maak kennis met de expert
- Jennifer Maeng is een geregistreerde diëtiste gevestigd in New York City en heeft een MS in Clinical Nutrition van NYU.
- Anna Mitsios is een voedingsdeskundige, natuurgeneeskundige en de oprichter van Edible Beauty Australia.
Is yoghurt slecht voor je?
Hoewel veel mensen de voeding van yoghurt in twijfel trekken op basis van de opkomst van veganistische voedingspraktijken, zegt Maeng dat yoghurt eigenlijk een van de qua voedingswaarde uitgebalanceerde snacks is die er zijn. "Het bevat koolhydraten, vetten en eiwitten, die allemaal belangrijk zijn om je niet alleen te voeden, maar ook om je te helpen vol te blijven", legt ze uit. "Het bevat ook probiotica, die belangrijk zijn voor het behoud van een goede darmgezondheid."
Mitsios gaat hierop in en merkt op dat het de kunst is om ervoor te zorgen dat de yoghurt die je eet ten minste 100 miljoen culturen van levende bacteriën per gram bevat en om merken te vermijden die vol zitten met suiker, smaken en kleuren. "Yoghurts met extra probiotica-stammen (naast de vereiste streptococcus thermophilus en lactobacillus bulgaricus) kunnen een breed spectrum aan probiotica bieden die ook gunstig kunnen zijn voor de gezondheid en de immuniteit", voegt ze eraan toe. "Tot deze soorten behoren B. lactis en L.acidophilus, die na fermentatie aan de yoghurt worden toegevoegd."
Gelukkig voor ons heeft de National Yogurt Association (NYA) hier een zegel voor, waardoor het vinden van geschikte yoghurt een makkie is. Als u echter geen tijd heeft voor merken met een oogje in het zeil, weet dan dat een paar merken waar u niet mis mee kunt gaan, onder meer Siggis 'magere yoghurt, Stonyfield biologische probiotische yoghurt en Fage gewone Griekse yoghurt zijn.
Siggi's magere acai en gemengde bessen Yoghurt in IJslandse stijl $ 2
De voordelen van het consumeren van zuivelyoghurt
Yoghurt is in de eerste plaats toegankelijk. Je kunt het vrijwel overal en altijd vinden, zelfs op de luchthaven, wat veel zegt. Naast het gemak herinnert Maeng, die ook mede-oprichter is van Chelsea Nutrition in Manhattan, ons eraan dat yoghurt goed uitgebalanceerd is met alle drie de macronutriënten: koolhydraten, vetten en eiwitten, die niet altijd gemakkelijk te vinden zijn. "Het bevat ook veel calcium en vitamine D, die belangrijk zijn voor de gezondheid van je botten", voegt ze eraan toe.
En laten we de probiotica niet vergeten. Niet veel gemakkelijk toegankelijke voedingsmiddelen zitten boordevol ingrediënten die de darmen in evenwicht houden. Plus, met een goede darmgezondheid, zegt Misios dat probiotische zuivel-yoghurt kan helpen bij het versnellen van de stoelgang en daarom een gezond spijsverteringssysteem kan bevorderen. "Het melkzuur dat in yoghurt wordt aangetroffen, kan ook helpen om bacteriën die diarree veroorzaken in bedwang te houden, waardoor een gezonde ecologie van de inwendige darm wordt bevorderd", voegt ze eraan toe.
Wat zijn de nadelen van het consumeren van melkyoghurt?
Het grootste nadeel van zuiveleyoghurt is dat mensen die last hebben van lactose-intolerantie er niet van kunnen genieten. "Helaas is zuivel een van de meest voorkomende voedselallergenen en veel mensen zijn lactose-intolerant, hoewel ze misschien niet allergisch zijn", zegt Maeng. "Als u zuivel niet verdraagt, maar het een onderdeel van uw dieet blijft maken, kan het na verloop van tijd chronische ontstekingen in uw lichaam veroorzaken, wat kan leiden tot vele andere gezondheidsproblemen."
Bovendien wijst Maeng erop dat zuivelproducten rijk zijn aan verzadigd vet, dat niet te veel mag worden geconsumeerd, omdat het ontstekingen kan veroorzaken en kan leiden tot een opeenhoping van cholesterol, waardoor uw LDL-cholesterol stijgt (wat uw risico op hartaandoeningen verhoogt) Als geheel. Bovendien is het niet bepaald laag, wat zorgen over gewichtstoename veroorzaakt. Maeng zegt echter geen zorgen te maken. "Net als alle voedingsmiddelen, hangt het er echt van af hoeveel je ervan eet", legt ze uit. “Gewichtstoename gaat voor het grootste deel over calorieën binnen en calorieën eruit. Maar als u gevoelig of allergisch bent voor zuivelproducten, kunt u een opgeblazen gevoel krijgen, wat een kleine invloed kan hebben op uw weegschaal. Als u niet gevoelig bent voor zuivelproducten, zou ik zeggen dat het veilig is om het een onderdeel van uw dagelijkse voeding te maken, maar pas op voor gearomatiseerde yoghurt. Gearomatiseerde yoghurt kan veel bewerkte suiker en kunstmatige smaken bevatten waarvan je weg moet blijven. "
Dan is er de kans dat het consumeren van zuivel tot puistjes kan leiden. "Zuivelyoghurt kan puistjes veroorzaken omdat het een piek in de insulinegroeifactor veroorzaakt", zegt Mitsios. “Dit leidt op zijn beurt tot een toename van testosteron, wat verband houdt met een verhoogde talg- en olieproductie. Een stijging van de talg- / olieproductie kan op zijn beurt de poriën verstoppen, wat kan leiden tot puistjes en congestie. " Een recensie uit 2018 gepubliceerd in de Journal of Nutrition ondersteunt dit en onthult dat elke zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas, leidde tot een verhoogde kans op het ontwikkelen van acne voor deelnemers van zeven tot dertig jaar oud. Natuurlijk wezen onderzoekers erop dat, aangezien acne erfelijk kan zijn, deze resultaten met een korreltje zout moeten worden genomen.
Ten slotte moet je nadenken over de manier waarop je yoghurt wordt gemaakt. "Tenzij je zuivelyoghurt biologisch is, kan hij ook schadelijke pesticiden, chemische meststoffen of antibiotica bevatten", zegt Mitsios. "Het andere punt om te overwegen is dat koeien die werden gebruikt om de melk te produceren, ook onethisch kunnen zijn behandeld."
Dus wat is beter: zuivel of niet-zuivel yoghurt?
Dit komt grotendeels neer op uw zuivelvoorkeuren. Als u gevoelig bent voor zuivelproducten en last heeft van puistjes, gasvorming, een opgeblazen gevoel en / of krampen, raadt Maeng een niet-zuivel yoghurtachtige Cocoyo, Cocojune en Lavva van goede kwaliteit aan. "Ik zeg yoghurt van goede kwaliteit omdat er veel plantaardige niet-zuivelproducten zijn die gevuld zijn met zoveel toevoegingen en suikers", legt ze uit. "Lees altijd de ingrediëntenlijst en zoek naar eenvoudige, pure ingrediënten, en vermijd tandvlees en suikers."
Het goede van niet-zuivel yoghurt, benadrukt Mitsios, is dat het verrijkt is met calcium, dus het heeft grotendeels hetzelfde voedingsprofiel, zonder de inflammatoire of hormoononevenwichtige bijwerkingen van zuivel.
De laatste afhaalmaaltijd
Alle voordelen en nadelen in gedachten, Mitsios wil dat je onthoudt dat alle gefermenteerde voedingsmiddelen een fantastische manier zijn om gezonde darmbacteriën te stimuleren - iets wat velen van ons vergeten om een prioriteit te maken. "De sleutel is echter het vinden van een product dat een natuurlijk fermentatieproces gebruikt en wordt geproduceerd zonder toegevoegde suikers en onnodige conserveermiddelen", zegt ze.
Naast natuurlijke fermentatie, zegt Maeng om alles te vermijden dat te veel wordt verwerkt. "Als je niet gevoelig bent voor zuivelproducten, zou ik aanraden om voor een volle biologische yoghurt te gaan en smaken toe te voegen door verse bessen, notenboter of noten en zaden toe te voegen", zegt ze. "Vermijd yoghurt met toegevoegd tandvlees, kunstmatige smaakstoffen, zoetstoffen, suikers en siropen."
6 supplementen die we allemaal moeten nemen, nu we niet veel buiten zijn
