Het kan nog steeds te warm zijn voor schaap en kasjmier, maar als je goed kijkt, zijn er duidelijke tekenen van een val in de lucht. Een handjevol gele bladeren aan de bomen buiten je raam, de zon die eerder ondergaat, iets koelere dagen … oh, en pompoen alles, overal.
Starbucks heeft hun beruchte Pumpkin Spice Latte uitgerold vóór de hit van september, en als je je plaatselijke supermarkt binnenloopt, zul je waarschijnlijk mensen vinden die vechten om het beperkte aanbod van ingeblikte pompoenpuree. Restaurants voegen pompoenpannekoeken toe aan hun ontbijtmenu's en zelfs onze schoonmaakproducten krijgen een herfstpompoen-make-over.
Maar terwijl we weer een herfst met pompoengeur binnengaan, kunnen we niet anders dan ons afvragen: waar komt onze collectieve maatschappelijke pompoenobsessie vandaan en waarom is die nergens heen gegaan? Hieronder vindt u de door de wetenschap ondersteunde antwoorden.
Pompoen is maar "binnen" voor een korte tijd.
Als mensen zijn we vastbesloten om massaal naar dingen te gaan die minder beschikbaar zijn. Dit fenomeen werd voor het eerst bestudeerd door psycholoog Jack Brehm in 1966, die ontdekte dat mensen veel eerder zeiden dat ze een record hadden gemist waar ze eerder niet veel om gaven toen ze te horen kregen dat het niet beschikbaar was. En het is logisch: denk aan een romantische interesse die plotseling aantrekkelijker leek toen ze je geen aandacht meer schonken, of het stuk toast dat je niet kunt krijgen nu je glutenvrij bent. Hetzelfde geldt voor producten met pompoensmaak: als je weet dat ze maar een paar maanden per jaar verkrijgbaar zijn, worden mensen er des te meer door geobsedeerd.
Dan is er de nostalgiefactor. De combinatie van suiker en specerijen die in de meeste pompoenspice-producten wordt gebruikt (zelfs als ze geen echte pompoen bevatten) roept vaak gelukkige, geruststellende jeugdherinneringen op. "Aangezien dit populaire kruidencombinaties zijn, is het zeer waarschijnlijk dat we sommige of alle gecombineerd in een favoriet gebakken goed zouden zijn tegengekomen in een geruststellende situatie, zoals een familiebijeenkomst, vroeg in het leven", zegt Catherine Franssen, assistent-professor psychologie en directeur. van de minor neurostudies aan de Longwood University in Virginia, zegt. "Het is niet alleen de combinatie van pompoenspecerijen, maar dat we al heel vroeg in het leven een subset van die kruiden als 'goed' hebben bedraad."
Producten met pompoensmaak bevatten vaak veel suiker en suiker is verslavend.
Van alle Pumpkin Spice-producten die er zijn, is het veilig om te zeggen dat de Starbucks Pumpkin Spice Latte de kroon op zich neemt in termen van populariteit, en het is ook eerlijk om de koffieketen de eer te geven voor het lanceren van Pumpkin Mania toen het de eerste PSL in 2003 uitrolde Hoewel er geen twijfel over bestaat dat de combinatie van suiker en specerijen ons de warme fuzzies geeft, is het ook belangrijk om te onthouden dat deze lattes boordevol suiker zitten - en suiker wordt vergeleken met cocaïne in termen van hoe verslavend het is.
En vanuit voedingsoogpunt is deze PSL-obsessie van ons niet het beste nieuws, vooral omdat de hoeveelheid suiker erin betekent dat we blijven terugkomen voor meer. "Een grande 2% Pumpkin Spice Latte met slagroom bevat 380 calorieën, 0 gram vezels en 50 gram suiker", zegt voedingsdeskundige Tamar Samuels. "Dat komt overeen met bijna 13 theelepels suiker, die de meeste mensen nooit in hun koffie zouden doen. Je zou een kleine maaltijd kunnen eten die overeenkomt met die hoeveelheid calorieën, en aangezien pompoen vezelrijk voedsel is, is het gebrek aan vezels in deze drank teleurstellend. "
Toch is er goed nieuws …
OK, dus we weten dat de immer populaire Starbucks PSL verschrikkelijk voor ons is. Maar als we alle suiker eruit halen, is pompoen op zich eigenlijk best gezond, aldus Samuels. "Het is voedzaam, vezelrijk en relatief laag in calorieën", legt ze uit. “Pompoen is een van de beste bronnen van bètacaroteen, een krachtige antioxidant die de groente zijn oranje tint geeft. Bètacaroteen wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, wat onze cellen helpt beschermen tegen oxidatieve schade door vrije radicalen. Onderzoek heeft uitgewezen dat diëten die rijk zijn aan vitamine A het risico op het krijgen van bepaalde vormen van kanker (huid, borst, lever, dikke darm, prostaat en andere plaatsen) kunnen verminderen. "
Ze voegt eraan toe dat pompoen een uitstekende bron van kalium is, waar Amerikanen doorgaans een tekort aan hebben. "Uit onderzoek is gebleken dat diëten met veel kalium ook het risico op hoge bloeddruk en beroerte verminderen", zegt ze. Dat gezegd hebbende, is het belangrijk om pompoenproducten in hun puurste vorm op te sporen, zoals dozen en blikjes (maar zoek naar BPA-vrij!) En pas op voor pompoenmixen, waar je het suikerprobleem helemaal opnieuw zult tegenkomen. "Tegenwoordig zijn er gezonde en smakelijke alternatieven voor zo ongeveer alles, en het maken van je eigen pompoentaartmix kan een lange weg afleggen in termen van je gezondheid", zegt Samuels.
Voel je je al gehersenspoeld door de pompoenindustrie? Dat is prima. Zolang je de PSL's niet overdrijft, voel je dan vrij om 2019 de herfst te maken als je alle pompoen alles hebt opgebruikt … opnieuw.
Vervolgens 7 doe-het-zelf-pompoenschoonheidsrecepten om je een herfstgloed te geven.
