"Eet je groenten." We kenden dit adagium maar al te goed, vanaf de tijd dat we rebelse kinderen waren die groenten haten tot onze huidige staat als meer groentetolerante volwassenen (hopelijk). We weten dat groenten over het algemeen rijk zijn aan vitamines en voedingsstoffen die ons lichaam helpen optimaal te rennen, maar we weten ook dat sommige beter zijn dan andere (maïs is de ergste vanwege het hoge suiker- en zetmeelgehalte). Dus wat is de beste groente? Volgens een recente studie gepubliceerd in het International Journal of Cancer, bleken kruisbloemige groenten zoals broccoli, kool en bloemkool, evenals gele en oranje groenten zoals wortelen, gele paprika's en pompoen, de beste te zijn om het risico op borstkanker bij vrouwen die aanvankelijk 27 tot 59 jaar oud waren (onderzoeken gevolgd door deelnemers gedurende 30 jaar om de werkzaamheid te testen). Hoewel onderzoekers niet precies weten waarom deze groenten bovenaan komen, noemen ze een hoog gehalte aan micronutriënten, antioxidanten en vezels als de belangrijkste reden, evenals hun vermogen om het ontstaan en de groei van tumoren te voorkomen.
"Hoewel eerdere studies een verband hebben gesuggereerd, waren ze beperkt in kracht, met name voor specifieke soorten fruit en groenten en agressieve subtypes van borstkanker", zei eerste auteur Maryam Farvid, onderzoeker bij het Harvard Department of Nutrition. "Dit onderzoek geeft het meest complete beeld van het belang van het consumeren van grote hoeveelheden fruit en groenten voor de preventie van borstkanker."
Onderzoekers ontdekten ook dat vrouwen die meer dan vijf en een halve portie fruit en groenten per dag aten een 11% lager risico op borstkanker hadden dan vrouwen die twee en een half of minder porties aten. (Een portie kan worden geteld als een kopje rauwe bladgroente, een halve kop rauwe of gekookte groenten, of een halve kop gehakt of gekookt fruit.) En daarmee werd een hogere consumptie van fruit en groenten vooral geassocieerd met een lager risico op agressievere tumoren. Dus pak de goede dingen - het kan je leven redden.
Blijf scrollen voor meer producten die kanker bestrijden.
Boerenkool
Boerenkool bevat veel carotenoïden, het pigment dat groenten en fruit hun donkere kleuren geeft en kanker helpt voorkomen. Beta-caroteen, gevonden in donkergroene en gele groenten, blijkt de kans op long-, borst-, blaas-, mond-, slokdarm- en andere plaatsen te verminderen.
Tomaten
Tomaten zijn rijk aan lycopeen, een felrode caroteen en carotenoïde pigment, die kunnen helpen bij het afweren van bepaalde soorten kanker.
Watermeloen
Watermeloen is ook rijk aan lycopeen.
Sinaasappels
Vitamine C blijkt het risico op kanker van de slokdarm en maag te verlagen. Het is ook een antioxidant die kankerverwekkende chemicaliën neutraliseert die zich in het lichaam vormen.
Paprika's
Paprika's bevatten ook veel vitamine C, het hoogste gehalte is gele paprika's en het laagste is groen.
Spruitjes
Een andere kruisbloemige groente zijn spruitjes, die flavonen en indolen bevatten die kankerbestrijdende eigenschappen hebben.
Witte grapefruit
Witte grapefruit heeft 1,7 microgram selenium (wat meer is dan de meeste soorten fruit) en heeft dezelfde antioxiderende effecten als vitamine C en bètacaroteen.
Spinazie
Spinazie bevat veel carotenoïden en selenium.
Bekijk vervolgens de ongezonde vruchten.
