Koolhydraatarme diëten worden al jaren geprezen als effectieve diëten voor gewichtsverlies. Volgens een enquête uit 2018 van de International Food Information Council Foundation beschouwen consumenten suiker en koolhydraten als de belangrijkste redenen voor gewichtstoename - de hoogste rangorde sinds 2011. Dus waarom, komen er dan verhalen naar boven dat koolhydraatarme diëten onveilig zijn en moeten worden vermeden?
Uit onderzoek door professor Maciej Banac van de Medische Universiteit van Lodz, Polen, bleek dat "mensen die een koolhydraatarm dieet gebruikten een groter risico liepen op vroegtijdig overlijden" met een verhoogd risico op coronaire hartziekte, beroerte en kanker. Meer onderzoek uit een afzonderlijke studie in Reader's Digest onthulde dat "koolhydraatarme mensen die minder dan 40% van hun dagelijkse calorieën uit koolhydraten haalden - tijdens de studie een hoger sterfterisico hadden dan gematigde koolhydraatconsumenten (met een dieet van 50 tot 55 procent koolhydraten) en mensen die gek werden op koolhydraten (meer dan 70 procent). "
Dit is wat er werkelijk met uw lichaam gebeurt als u stopt met het eten van koolhydraten.
U kunt de "koolhydraatarme" griep ervaren
Juliana Shalek, MS, RD, CDN en oprichter van The Nutrition Suite vertelden MyDomaine dat het volgen van een koolhydraatarm dieet het gewichtsverlies relatief snel bevordert, omdat het verminderen van koolhydraten de bloedglucose- en insulinespiegels verlaagt, wat op zijn beurt de vetopslag minimaliseert. Kristin Kirkpatrick, een diëtiste bij Cleveland Clinic, vertelde Tonic echter dat het helemaal wegsnijden van koolhydraten kan leiden tot vermoeidheid, zwakte, duizeligheid, hoofdpijn, prikkelbaarheid en misselijkheid die een paar dagen of zelfs weken kunnen aanhouden. ook wel bekend als de "koolhydraatarme griep".
Je lichaam zal uiteindelijk in ketose gaan
Als je koolhydraten volledig verwijdert, zal je lichaam uiteindelijk in een staat van ketose terechtkomen waarbij "kleine stukjes koolstof, ketonen genaamd, in het bloed worden afgegeven omdat het lichaam vet verbrandt in plaats van koolhydraten." Keto-diëten kunnen aantrekkelijk klinken. in het begin, maar vet is een langzamere brandstofbron dan glucose, wat betekent dat het langer duurt voordat uw lichaam er toegang toe heeft, dus het zal moeilijker zijn om op gang te komen tijdens het sporten en andere activiteiten.
Vezelarme diëten kunnen een negatieve invloed hebben op zowel de gastro-intestinale als de cardiovasculaire gezondheid.
U verliest eerst het watergewicht
Tijdens een keto-dieet verlies je eerst het watergewicht, wat misleidend kan zijn, en daarna zal het niet-watergewicht volgen. Een meta-analyse uit 2013, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition waarin koolhydraatarme ketogene diëten werden vergeleken met traditionele vetarme diëten, toonde aan dat koolhydraatarme diëten effectief kunnen zijn bij het verminderen van obesitas. Maar als je kijkt naar de lange termijn gezondheidsproblemen die eerder werden genoemd, het helemaal wegnemen ervan lijkt geen gezonde langetermijnoptie.
Hoe zit het met koolhydraatarm gaan?
Beroemde voedingsdeskundige Kelly LeVeque vertelde Chalkboard dat we ook moeten kijken naar de "koolhydraatdichtheid" van ons voedsel in plaats van ze helemaal weg te snijden. Simpel gezegd, koolhydraatdichtheid betekent het percentage van de voedselmassa dat uit koolhydraten bestaat minus de vezelcomponent. Zoals LeVeque uitlegt, zullen de meeste koolhydraatrijke voedingsmiddelen als suiker in je lichaam terechtkomen. Volk voedsel in de natuur heeft geen koolhydraatdichtheid van meer dan 30%; zelfs groenten die veel koolhydraten bevatten, hebben een dichtheid die daar ver onder ligt. Het zijn bewerkte voedingsmiddelen die daar ver bovenuit gaan en zoals we allemaal weten, moeten worden vermeden.
Zoek naar vezelrijk voedsel
Het goede nieuws is dat er tal van heerlijke vezelrijke, koolhydraatarme voedingsmiddelen zijn die je kunt eten om je in vorm te houden en je goed te voelen. Omdat vezels niet worden verteerd of opgenomen, nemen ze eigenlijk ruimte in je darmen in, waardoor je een vol gevoel krijgt (en het gemakkelijker wordt om tussendoortjes en te veel eten te minimaliseren). De geregistreerde diëtiste-voedingsdeskundige Maya Feller, MS, RD, CDN, van Maya Feller Nutrition, zegt dat de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels voor vrouwen 25 gram is (hoewel vrouwen ouder dan 50 in plaats daarvan naar 21 gram zouden moeten streven). hun dagelijkse vezelbehoeften, ”vertelde de expert ons. "Vezelarme diëten kunnen een negatieve invloed hebben op zowel de gastro-intestinale als de cardiovasculaire gezondheid."
Een voedingsdeskundige over het volgen van een koolhydraatarm vegetarisch dieet
Dus tot slot, doe je onderzoek en eet gezonde koolhydraten die niet zijn verfijnd. De geregistreerde diëtiste Nichola Whitehead definieert deze als volle granen, fruit, groenten, eiwitten en vetten - je kunt deze 15 koolhydraatarme voedingsmiddelen ook op een vegetarisch dieet eten.
Een voedingsdeskundige over het volgen van een koolhydraatarm vegetarisch dieet
