Een zoete, zoete fantasie van mij is het winnen van een Whole Foods-shopping-spree, het verhuren van de hele zaak, het pompen van Queen's "I Want It All" door het geluidssysteem en een paar wheelies op het boodschappenwagentje ploffen. Ik pakte zoveel gastronomische kazen en ambachtelijke bieren als mijn armen en mijn kar konden dragen. Toen ik klaar was met het verkennen van elk verkooppunt van de winkel, van de koffie tot de zeevruchten, begaf ik me naar de opbergruimte en deed ik een high-five met de arbeiders op weg naar buiten. Whole Foods is een mekka voor fijnproevers, en zoals mijn droom suggereert, is het gemakkelijk om gek te worden.
Het probleem met boodschappen doen is over het algemeen dat het moeilijk is om gefocust te blijven, vooral bij Whole Foods, wanneer er genoeg opties zijn en verkopers je prikkelen met gratis monsters. En ook al zijn onze intenties misschien om gezond te winkelen (kazen en bieren zijn verdoemd), de "goed-voor-jou" -opties worden niet altijd gesneden en gedroogd. Daarom hebben we de hulp ingeroepen van voedingsdeskundige Maria Bella, eigenaar van Top Balance Nutrition in NYC voor haar exacte wekelijkse boodschappenlijst. Bekijk verderop haar favoriete koelkast- en voorraadkamernietjes en geef aan waarom ze voor elk ervan kiest.
Produceren
"Ik ben er helemaal voor zes kleuren producten op dagelijkse basis. Het gebeurt zeker niet altijd, maar het maakt het wel leuk om boodschappen te doen. Ik geloof dat we gezond kunnen blijven terwijl we al het voedsel eten dat we lekker vinden, en er is geen reden om onszelf te dwingen neutrale salades te eten als er zoveel andere manieren zijn om producten in onze dagelijkse menu's op te nemen.
"Ik hou van wortelgroenten en geroosterde pastinaak met zoete paprika als ik thuiskom. Ze zijn zo laag in calorieën dat ik enorme hoeveelheden kan eten zonder aan te komen.
"Bloemkool in rijst met gehakte uien is een andere geweldige optie. (Ik koop uien die al geschild en fijngehakt zijn omdat ik niet langer tegen mezelf lieg - ik zou liever meer betalen, waardoor mijn kansen toenemen om het eten echt te gebruiken en wat te koken.) Ik kook bloemkool in rijst met komijn voor een aangename middleastern-smaak. Ik eet ook wortels in verschillende kleuren: oranje, geel, paars - ze zien er geweldig uit als ze worden geroosterd.
"Ik hou van kopen pompoen die ik gebruik om soep te maken met gember en komijn-het is caloriearm en bevriest goed (en kan worden geserveerd met gewone Griekse yoghurt gemengd voor extra proteïne met wat lijnzaadcrackers ernaast).
"Als het om fruit gaat, is mijn filosofie dat bessen en meer bessenEn ik weet dat ik hier een vreemd geval ben, maar ik geef de voorkeur aan de smaak van groenten en ben geen grote fan van fruit. Meestal koop ik fruit dat gevriesdroogd is, dat niet bevroren of gedroogd is en de knapperige consistentie heeft van frites, waarbij biologisch fruit het enige ingrediënt op het etiket is. Die heb ik misschien als tussendoortje als ik op reis ben. "
Zuivel
"Er is nu zoveel informatie over zuivel. Persoonlijk blijf ik weg van melk vanwege huidpuistjes. Veel mensen worden ook enigszins lactose-intolerant naarmate ze ouder worden. Griekse of IJslandse yoghurts bevatten minder lactose en meer eiwitten omdat ze allebei gespannen zijn. . Ze zijn ook een goede bron van probiotica om onze gastro-intestinale systemen goed te laten functioneren, en ze leveren een goede hoeveelheid calcium voor ons om sterke botten te behouden. Gewone Griekse yoghurt kan worden gebruikt om te mengen in pompoensoep of tomatensoepen. Geitenproducten hebben kleinere vetbolletjes die natuurlijker zijn voor de menselijke spijsvertering. Ik deed smeerbare geitenkaas op lijnzaadcrackers met appelboter voor een zoete snack.
"Ik blijf uit de buurt van rijstmelk, omdat het puur suikerwater is, en ik vermijd kokosmelk, omdat het erg veel verzadigd vet bevat. We hebben verzadigd vet nodig om te functioneren, maar zelfs de gezonde oliën, zoals olijfolie, bevatten kleine fracties verzadigd vet per portie. De meeste gezonde mensen krijgen aan het eind van de dag genoeg.
"Hoewel eieren niet echt als zuivel worden beschouwd, worden ze verkocht in de zuivelafdeling van de winkel. Ik koop hele eieren en ook verpakte eiwitten. Het is bekend dat ik daar een vies uiterlijk voor krijg, maar veel merken gescheiden eiwitten krijgen de oranje kleur door toegevoegde vitamine E en worden niet zwaar verwerkt. Eiwitten bevatten elk slechts 20 calorieën en bevatten geen vet of cholesterol, waardoor ze een voedsel met een groot volume zijn dat kan worden gebruikt om omeletten, eiwitmuffins, frittata's en meer te maken. Ik maak 's ochtends een eiwitomelet met eiwitten, zwarte bonen en salsa van de hele bak met eiwitten. Het houdt me zeker vast tot lunchtijd. "
Vlees vis
"We hebben geen vlees of vleesproducten nodig om te functioneren en gezond te zijnPersoonlijk ben ik dol op een geweldige bizonsteak, want die zijn ongelooflijk mager en vrij caloriearm. Ik hou ook van rosbief. Whole Foods vervoert regelmatig bizons rosbief, afhankelijk van de locatie.
"Voor gevogelte wordt 99% magere kalkoen in mijn huis gebruikt voor kalkoengehaktballetjes en kalkoengehaktbrood dat ik maak met een kopje havermout per pond kalkoen om het vocht vast te houden en een beetje vezels toe te voegen. Ik koop soms kip-offertes die ik gebruik om gebakken kippenvingers te maken met volkoren broodkruimels of volkoren panko gemengd met knoflookpoeder, koriander en een beetje geraspte parmezaanse kaas voor de smaak.
"Wat vis betreft, alles is mogelijk. Ik hou van vette soorten, omdat ze me zoveel meer vullenIk koop vaak bevroren zalm- of kalkoenburgers, omdat ze gemakkelijk te bereiden zijn, maar ik ben ook bekend om mijn eigen zalmburgers met gemberpoeder en wasabipasta te maken en in te vriezen voor later. Goedkoop, smakelijk, eiwitrijk, koolhydraatarm, geschikt voor veel diëten en dieetbeperkingen. "
Granen
'Ik heb niets tegen granen. Maar persoonlijk voel ik me veel voller als ik mijn koolhydraten binnenkrijg via zetmeelrijke groenten, zoals pompoen, wortelen en bietenIk bak bieten in folie en serveer ze als gebakken aardappelen voor het avondeten. Maar ik heb ook elke avond een vol vet, vol suiker gewoon dessertMijn favorieten zijn chocolademousse, crème-brûlée en Franse bitterkoekjes. Ze geven me meer voldoening dan een halve kop rijst of een gepofte aardappel, maar we zijn allemaal heel verschillend.
"Ik zorg ervoor dat mijn desserts absoluut decadent en luxueus zijn. Ik vind het fascinerend dat we met respect omgaan met geld - ik zou geen $ 300 uitgeven aan een willekeurige, nutteloze aankoop - maar we behandelen ons lichaam volledig tegengesteld. iets te eten zolang het maar van de allerbeste kwaliteit is. Als ik 's avonds mijn toetje eet, hoef ik ook niet bang te zijn om hongerig naar bed te gaan en krijg ik een kleine serotoninestoot om me door een geweldige nachtrust te helpen.
