Als pompoenpitten de gezellige nostalgie van een leven lang aan pompoensnijwerk uit het verleden doen herleven, zijn we er bij je. Als we er lang genoeg over nadenken, kunnen we de koude, ontwijkende zaden bijna door onze handen voelen glijden terwijl we de noodlottige binnenkant van onze gewaardeerde pompoen eruit scheppen. Destijds was het doel om ze zo snel mogelijk weg te gooien. Er waren tenslotte stencils, griezelige grijnzen en scherp gevormde jack-o-'lantern-tanden om op te letten. Tegenwoordig weten we echter hoeveel geweldige gezondheidsvoordelen pompoenpitten kunnen hebben, en we zijn erg bezig ze op welke manier dan ook in ons dieet (en ja, zelfs onze huidverzorgingsroutine) op te nemen.
We weten dat noten en zaden geweldig zijn om essentiële vetzuren, mineralen en vitamines in ons dieet op te nemen, maar een tijdje leken chiazaad, lijnzaad, amandelen en walnoten de eer te winnen. Het blijkt echter dat pompoenpitten het superfood onder de radar zijn dat een serieuze klap uitdeelt als het om voeding gaat. Bovendien zijn ze absoluut heerlijk. Nieuwsgierig naar de zaden en al hun stralende potentieel, vroegen we Sammi Haber, een topvoedingsdeskundige voor Nutrition Works in NYC, voor een spoedcursus in alles wat met pompoenpitten te maken heeft.
De feiten:
Pompoenpitten zijn misschien wel de belichaming van de eeuwenoude zin: goede dingen komen in kleine verpakkingen. "Pompoenpitten zijn klein, maar ze zitten boordevol voedingsstoffen", vertelt Haber. Ze legt zelfs uit dat slechts een portie pompoenpitten van een ons (denk aan een paar kleine lepels) gevuld is met eiwitten, gezonde vetten en tonnen micronutriënten waar ons lichaam van houdt, waardoor ze een van de meest voedzame voedingsmiddelen zijn. rondhangen in de gangpaden van de supermarkt. Hier de indrukwekkende statistieken:
163 calorieën 4 gram koolhydraten 8 gram eiwit 13 gram vet 2 gram vezels
De hoogtepunten:
Gezonde vetten: Rijk aan zowel omega-3- als omega-6-vetzuren (plus een gratis dosis antioxidanten en vezels), wijst Haber erop dat deze gezonde onverzadigde vetten helpen om ontstekingen te verminderen en het hart te beschermen. Deze essentiële vetzuren zijn rijk aan ALA's (alfa-linoleenzuur), die we uit gezonde voedselbronnen moeten halen, omdat ons lichaam ze niet alleen kan produceren. En natuurlijk doen gezonde vetten wonderbaarlijke dingen voor ons haar en onze huid.
Magnesium:Volgens Haber zijn pompoenpitten een van de beste natuurlijke bronnen van magnesium - een essentieel mineraal (waar velen van ons een tekort aan hebben) dat kan helpen de bloeddruk te verlagen, de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, spieren te ontspannen, stress te verminderen en zelfs de spijsvertering te bevorderen. Magnesium is vooral belangrijk voor vrouwen, omdat het een diepgaand effect kan hebben op onze hormonen en menstruatie.
Zink: "Pompoenpitten bevatten veel zink, wat de elasticiteit van de huid helpt behouden en gezond haar bevordert", vertelt Haber. Het is ook geweldig voor de gezondheid van het immuunsysteem, en net als magnesium is het een onder-de-radarsleutel voor hormoonhuishouding. Als u weinig mineralen bevat, kunt u symptomen ervaren zoals vermoeidheid, haaruitval, onvruchtbaarheid, hersenmist, spijsverteringsproblemen en meer. Probeer te snacken op een kwart kopje gepelde pompoenpitten, die een flinke portie zink bevatten met 20% van je dagelijkse waarde.
Fytosterolen: Last but zeker not least vertelt Haber ons dat pompoenpitten enkele serieuze gezondheidsvoordelen hebben vanwege hun hoge gehalte aan fytosterolen, die het cholesterol verlagen en op hun beurt de gezondheid van het hart versterken. Structureel gezien lijken fytosterolen (ze zijn overigens van planten afkomstig) sterk op cholesterol, en steeds meer onderzoek suggereert dat de opname van deze stoffen in onze voeding het cholesterolmetabolisme kan verbeteren.
Hoe u van de voordelen kunt profiteren:
Hoewel het volkomen acceptabel is om pompoenpitten in te slaan die voorverpakt zijn of die je in de bulkafdeling van je supermarkt vindt (probeer opnieuw de niet-gezouten, gepelde variant), vertelt Haber ons dat je ze gemakkelijk rauw kunt kopen voordat je gaat upgraden. ze thuis om hun herfstsmaakprofiel op te peppen:
"Sprenkel er een beetje olijfolie overheen en rooster ze ongeveer 15 minuten op 350˚F, of totdat ze goudbruin beginnen te worden. Je kunt alle kruiden toevoegen waar je zin in hebt: kaneel voor een zoete take of gewoon een beetje zeezout voor een simpele hartige toevoeging aan een maaltijd. "
Je kunt ze solo eten als een gezonde snack, of doe zoals Haber en gooi ze op salades, soepen of zelfs geroosterde groenten. We houden er ook van als ze worden gemengd in onze favoriete smoothies of als dromerige havermout- of avocadotoost-topper.
De producten:
Geniet van Beauty Pumpkin Renew Serum Brightening Beauty Oil $ 64
Deze kleine fles ziet er niet alleen mooi uit op je nachtkastje, pompoenpitolie is een van de hoofdingrediënten. Slim gecombineerd met huidverbeterende zoals rozenbottel-, moerasschuim- en zonnebloemolie (naast extracten van lavendel, wortel en venkel), is deze 100% biologische gezichtsolie bedreven in het bestrijden van fijne lijntjes terwijl de huid snel doordringt van hydratatie die zich leent voor een dikke, stralende teint.
Maya Chia The Revitalizer Verfraaiende superkritische lichaamsolie $ 48
Een luxueuze mengeling van oliën (pompoen komt samen met druivenpitolie, chia, cranberry, granaatappel, baobab, jojoba, marula en bernagie), deze lichaamsolie kan geen heerlijkere toevoeging zijn aan je dagelijkse doucheroutine. Breng het onmiddellijk aan op een halfvochtige huid na het wassen en geniet van de subtiele, vrolijke tonen van neroli en sinaasappelextract. En natuurlijk, omdat het pompoenpitolie bevat (denk aan vetzuren, vitamines en antioxidanten in overvloed), zal je huid alle superstralende voordelen plukken.
Osmia Organics Balance Facial Serum $ 50
Oliën kunnen soms zwaar en claustrofobisch aanvoelen, maar dat is niet het geval met dit met pompoenpitten doordrenkte elixer van Osmia Organics. Het helpt overtollig talg te voorkomen (zeg hallo tegen minder puistjes) en zal de natuurlijke glans en gladheid van de huid behouden en versterken. Bovendien, dankzij de lichte, aardse geur (geef de schuld aan de kukui, zwart zaad en zwarte komijnolie), heb je het gevoel dat je jezelf een gezichtsbehandeling thuis schenkt, elke keer dat je het in masseert. je huidskleur.
