Wat betekent het om een rauwe veganist te zijn? Dat hebben we onszelf vaak afgevraagd. Dus wie kan het concept beter uitleggen dan iemand die zelf leeft volgens de levensstijl? Betreed Angelica Xavier, oprichter van GoodBites, een geliefd rauw veganistisch snackbedrijf dat zowel bij Whole Foods als bij reformwinkels wordt verkocht. Wat eet een rauwe veganist als ontbijt? Nagerecht? We hebben al die antwoorden en meer. Blijf scrollen om te lezen, in Xaviers eigen woorden, hoe een dag in het leven eruit ziet!
Omdat ik een raw-vegan ben en een raw-snackbedrijf heb opgericht, vragen mensen me vaak of ik van eten houd, en mijn antwoord is JA! Ja, ik eet graag. Superlekker, innovatief eten - en heel veel! Een rauw veganistisch dieet is diverser dan je misschien denkt. Hoewel we geen vlees, kaas of eieren eten, is het hoofdbestanddeel van een rauw veganistisch voedingsplan voedzaam, plantaardig voedsel dat wordt bereid met technieken zoals uitdroging, voedsel verwarmen onder 117 ° F en mengen met een hoge impact. zoals Vitamix, maar ook eenvoudige, low-impact voedselbereidingen en combinaties. Het is net zo eenvoudig als het maken van een salade! Hier is hoe een dag met mooi, gezond en lekker eten eruit ziet in mijn leven:
Ontbijt
Ik begin elke dag met een groot glas water en houd het de hele dag vol. Hydratatie is mijn eerste sleutel tot een goed gevoel de hele dag! Ik bewaar een volle container voor onderweg en een karaf op mijn bureau. Acht glazen lijken wat ik drink voordat ik klaar ben met mijn ochtendmeditatie, wat me hongerig maakt!
Als ontbijt geniet ik van koffie. Ja, dat zei ik! (Opmerking: koffie is technisch gezien geen onderdeel van een rauw veganistisch dieet.) Een kopje Joe. Het is biologisch en Swiss Water-process cafeïnevrij, maar ik geniet van een grote zwarte kop en geen schuldgevoel. Als u een speciaal dieet volgt voor uw gezondheid en voor het leven, moet u een paar keer rekening houden. Door aflaten kan ik me beter voelen, en ik kan het grootste deel van mijn dag en dieet onder controle houden als ik subtiele kleine genoegens heb … Daar zullen we later op de dag meer van hebben!
Vroeg in de ochtend eet ik graag amandelmelk-chia-pudding met verse bessen en een beetje rauwe granola voor een beetje crunch. Het is zo vullend, bevredigend en vol eiwitten, omega-vetzuren, calcium en voedingsvezels. Het is supergemakkelijk om 1/4 kopje chiazaad in 1 kopje amandelmelk een nacht in de koelkast te laten vallen, en je bent klaar voor een energierijk, eenvoudig ontbijt.
Snack
Een ding dat mensen zich niet realiseren over rauw veganistisch eten, is dat we een gratis pas hebben om smoothies te drinken … elke dag! Smoothies maken en ervan genieten is leuk en lekker, net als ijs. Mijn tussendoortje halverwege de ochtend is meestal een heerlijke groene smoothie. Tegenwoordig zijn het dadels, banaan, amandelmelk, boerenkool, avocado en kokoswater. Kokoswater is hydraterend, en in combinatie met deze actievolle groenten is deze smoothie een heerlijke snack halverwege de ochtend.
Lunch
Vandaag ontmoet ik mijn adviseur in Cafe Gratitude voor de lunch, wat een geweldige traktatie op doordeweekse dagen is. Ik hou ervan om mijn rauwe veganistische levensstijl op te nemen bij de mensen in mijn leven, en de feedback die ik krijg is dat zij er ook baat bij hebben. Op het moment dat we gaan zitten, zegt mijn adviseur: "Ik eet altijd beter als ik bij jou ben." PERFECT! Hij heeft de macrobiotische kom met zeewier, boerenkool, azukibonen en zoete aardappel, en ik heb de rauwe kokos-avocadosoep en een kant van kimchi-zuurkool. Mijn combinatie lokt een "Wauw, die klinken goed samen" uit de ober. Mijn adviseur zet mij uit als raw food innovator. Ik vind het heerlijk om creatieve combinaties te vinden voor afwisseling en om nieuwsgierig te blijven eten. We sluiten het af met een muntthee. Perfecte lunch om vanmiddag door een bomvolle inbox te vliegen.
Snack
Mijn go-to middagsnack waar ik naar grijp, zijn natuurlijk mijn GoodBites-truffels. Ik heb deze voedzame truffel jaren geleden geïnnoveerd om een gezondheidsmalaise te doorstaan. Ze zijn mijn go-to voor energie en revitalisering om de rest van mijn middagtaak te doorstaan en naar een late yogales te gaan.
Diner
Ik bewaar altijd salade-nietjes in mijn keuken voor last-minute gerechten, maar eerlijk gezegd is het mijn favoriete maaltijd, die ik maak met gemengde sla, groenten, macadamia of olijfolie, een scheutje citroen, een handvol hennepzaad, dulse zeewier, superrijpe avocado en GoodBites Cheesy Crackers. Meestal bereid ik op zondag graag een grote partij rauw brood en crackers in de dehydrator, dus ik heb broodachtige lekkernijen bij de hand voor snelle en gemakkelijke maaltijden de hele week.
Nagerecht
Na het eten … Ik heb chocolade nodig. Vanavond laat heb ik een kopje thee en een paar stukjes chocola. We hebben altijd een reeks van mijn handgemaakte chocolaatjes in huis. Ze zijn gemaakt met rauwe cacao, die rijk is aan mangaan, calcium en magnesium, die allemaal geweldig zijn voor het stimuleren van de stemming en het stabiliseren van energie. Dit is geen schuldgevoel, goed voor je tussendoortjes.
Toen ik 10 jaar geleden voor het eerst rauw begon te eten (ik ben veganist sinds ik in mijn tienerjaren was), was het eerste experiment dat ik deed met chocolade. Ik wist dat ik de hele dag salades, groenten en rauwe snacks kon eten zonder het gevoel te hebben dat ik iets had opgegeven, maar chocolade wist ik niet zeker. Ik wist dat ik heerlijke rijke chocolade nodig had, dus dat is mijn passie geworden. Ik houd alle beschikbare ingrediënten voor het maken van chocolade bij de hand: maca, cacaobonen, mesquitemeel, amandelboter, kokossuiker, enz. creativiteit is er in overvloed.
Mijn chocoladeobsessie kan onder controle worden gebracht met een woord over matiging. Als je erover denkt om een plantaardig dieet te gaan verkennen, raad ik je aan om te beginnen met een maaltijd en een tussendoortje per dag. Het is gemakkelijk genoeg om een maaltijd en een tussendoortje per dag te besteden waar je alleen of met je vrienden en familie van geniet, en kijk waar je het vandaan haalt.
Als alternatief, als je rauw, veganistisch of vegetarisch bent, steun ik twee gratis maaltijden per week. Ik laat ruimte over om te eten wat ik wil, buiten mijn rauw veganistisch protocol, twee maaltijden per week. Natuurlijk zijn er bepaalde voedingsmiddelen die niet op mijn radar zouden verschijnen, maar als je me uitnodigt voor je verjaardagsfeestje, ach ja, ik ga happy birthday zingen en een plak cake nemen. Deze toelage geeft me de vrijheid om te eten en te genieten van diners in restaurants en diners met vrienden die misschien niet strikt rauw veganistisch aanbod zijn.
Koop de beroemde GoodBites-truffels van Xavier. Het hele team van onze website heeft ze op smaak getest en ze zijn waanzinnig lekker en goed voor je.
GoodBites truffelpot $ 10
