Een paar weken geleden woonde ik een evenement bij. Er liepen mensen rond en cocktails en hors d'oeuvres cirkelden rond de menigte. Boven de muziek hoorde ik iemand in mijn buurt uitroepen dat er geen opties waren voor iemand die een vegetarisch, glutenvrij en ketogeen dieet volgt zoals zij blijkbaar deed. Het kostte me even om te begrijpen wat ze bedoelde. Sterker nog, ik ben er nog steeds niet zeker van dat ik een goed begrip heb van de soorten voedsel die een vegetariër / glutenvrij / ketogeen dieetvolger wel en niet kan eten. Het punt dat ik probeer te maken, is dat wellnessjargon verwarrend en moeilijk te volgen kan zijn, zelfs voor zelfverklaarde wellnessjunkies zoals ik. Er zijn zoveel voedingsfilosofieën die om aandacht strijden dat het moeilijk wordt om ze van elkaar te onderscheiden.
Neem het eerder genoemde ketogene dieet en het bruisende Whole30-dieet. De meeste mensen kennen misschien algemene richtlijnen voor elk ervan, maar hoe verschillen ze echt zo verschillend? Dat is waar de experts om de hoek komen kijken. We vroegen drie voedingsdeskundigen om deze twee diëten te vergelijken en te contrasteren. Blijf scrollen om te zien wat ze te zeggen hadden, zodat u kunt beslissen welke het beste voor u is.
Ketogeen dieet
Laten we het opsplitsen naar elk dieet. Ten eerste hebben we het ketogene dieet, dat ernaar streeft Beperk de inname van koolhydraten aanzienlijk. Dit betekent dat brood, pasta en elk ander traditioneel koolhydraatrijk voedsel verboden is (sorry, alle koolhydraatliefhebbers). De redenering is als volgt.
"Koolhydraten (inclusief suikers) worden in het lichaam afgebroken tot glucose en fungeren als de normale bron van 'brandstof' voor onze cellen en ons lichaam om te functioneren", legt gecertificeerde voedingsspecialist Brooke Scheller, MS, CNS, uit. "Als er echter geen koolhydraten beschikbaar zijn, begint het lichaam vetten af te breken voor brandstof en ketonen te produceren (vandaar het 'ketogene' dieet), die als een alternatieve brandstof in het lichaam fungeren." Dit is over het algemeen het einddoel van een ketogeen dieet. Dat wil zeggen, voor het lichaam om een staat van ketose te bereiken en vet als brandstofbron te gebruiken, niet koolhydraten.Daarom wordt het dieet geprezen door beroemdheden (zoals Kim Kardashian West en Halle Berry) als een effectieve manier om gewichtsverlies.
Maak kennis met de expert
Brooke Scheller, DCN, MS, CNS is een klinische voedingsdeskundige en welzijnsexpert die zich richt op het helpen van mensen bij het maken van betere voedselkeuzes in hun dagelijks leven.
"Hoewel het ketogene dieet kan worden gebruikt om af te vallen, betekent het niet alleen dat je vet verbrandt als brandstof, maar dat je eigenlijk een groot percentage van je inname uit vetten moet consumeren (70% tot 80% van je dagelijkse calorieën), "zegt Scheller. "Deze benadering vereist zeer specifieke voedingsdoelen als het gaat om de vet-, eiwit- en koolhydraatverhouding, en daarom kan elke persoon een iets andere behoefte per dag hebben."
Jimmy Moore en Maria Emmerich The Ketogenic Cookbook $ 36
Helaas, zelfs het aspect van gewichtsverlies is niet gesneden en droog. hoewel effectief voor de korte termijn, is het misschien niet zo effectief op de lange termijn. Volgens Maria Bella, MS, RD, CDN, van Top Balance Nutrition, "Het keto-dieet kan leiden tot gewichtsverlies op korte termijn, maar we weten niet genoeg over het gebruik van dit plan voor onderhoud op de lange termijn. Merk op dat een groot deel van dit aanvankelijke verlies te wijten kan zijn aan het watergewicht, omdat we water samen met glycogeen (een opslagvorm van glucose) in ons lichaam opslaan. Het is waarschijnlijk dat ernstige beperking kan leiden tot overeten en gewichtstoename zodra iemand weer normaal eet."
Maak kennis met de expert
Maria A. Bella, MS, RD, CDN is een voedingsdeskundige en de oprichter van Top Balance Nutrition, die het bedrijf oprichtte nadat ze aan haar eigen reis van gewichtsverlies was begonnen, waarbij ze meer dan 70 pond verloor.
De in New York gevestigde diëtist en voedingstherapeut Alissa Rumsey, MS, RD, is het daarmee eens. "Het ketogene dieet is, net als elk ander dieet, op de lange termijn niet houdbaar. Hoewel u op korte termijn kunt afvallen, zal 90% tot 95% van de mensen die afvallen met diëten het terugwinnen en tweederde van de mensen wint meer terug dan ze verloren. Dit soort jojo-dieet - of gewichtscyclus - kan schadelijker zijn voor uw gezondheid dan alleen op een hoger gewicht blijven. Niet alleen dat, maar een restrictief dieet volgen, zoals het keto-dieet, kan ook leiden tot verstoord eetgedrag, waaronder angst rond eten, het gevoel hebben geen controle te hebben over voedsel, het vertrouwen in je lichaam verliezen, meer trek in eten, te veel eten en eetbuien. "
Maak kennis met de expert
Alissa Rumsey, MS, RD, is een voedingstherapeut en gecertificeerde intuïtieve eetadviseur die zich richt op het helpen van vrouwen bij het cultiveren van een gezonde relatie met voedsel en hun lichaam.
Het Whole30-dieet
Nu voor het Whole30-dieet, dat misschien vergelijkbaar lijkt, maar zijn grote verschillen heeft. "Het Whole30-concept is in wezen een strengere versie van een dieet in paleostijl", legt Scheller uit. "Met een Paleo-dieet verwijdert deze aanpak veel voorkomende allergenen zoals zuivelproducten, gluten, granen, soja en suiker. Met Whole30 moet je echter ook natuurlijke zoetstoffen (zoals honing) elimineren, verpakt voedsel vermijden en het wordt aanbevolen om te vermijden recepten die voedsel nabootsen dat u gewend bent te eten (dag, Paleo-brownies). " Met andere woorden, zelfs de gezonde recepten die u gebruikt en die zijn bijgewerkt op basis van oude favorieten, zijn verboden terrein. Er is geen plaats voor ‘gezonde’ pannenkoeken of zogenaamde ‘lekkere room’. Het gaat erom dat bewerkte voedingsmiddelen, samen met alle nabewerkte voedingsmiddelen, helemaal worden geëlimineerd.
Wat is het paleodieet?
Dieetplan op basis van voedsel dat vergelijkbaar is met wat zou kunnen zijn gegeten tijdens het Paleolithicum, inclusief mager vlees, vis, fruit, groenten, noten en zaden.
"Hoewel een Whole30-dieet misschien nog steeds weinig koolhydraten bevat dan een gemiddeld dieet, blijft het afhankelijk van het specifieke voedsel dat wordt gekozen. Deze benadering geeft geen specifieke aanbevelingen als het gaat om de vet-, eiwit- en koolhydraatverhoudingen, zolang je maar houden zich aan de specifieke richtlijnen voor voedsel / ingrediënten. " Kortom, met het Whole30-dieet gaat het niet zozeer om het gehalte aan macronutriënten van het voedsel. In plaats daarvan is er veel meer aandacht voor het soort voedsel dat u eet (bijv. Onverwerkt en natuurlijk voedsel).
Een ander belangrijk verschil is dat het Whole30-dieet een (ja, je raadt het al) een limiet van 30 dagen heeft, terwijl het keto-dieet geen specifieke tijdsperiode heeft. Sommige mensen raken snel in ketose, terwijl anderen meer tijd nodig hebben om veranderingen te zien en te voelen.
Melissa Hartwig en Dallas Hartwig The Whole30 Cookbook $ 16
Kortom, het Whole30-dieet deelt niet hetzelfde uitgangspunt als het keto-dieet. Het doel is niet om koolhydraten te verminderen. "Whole30 staat wel groenten en fruit toe en herintegreert granen en peulvruchten na 30 dagen. Al deze voedingsmiddelen bevatten koolhydraten. De nadruk van het dieet ligt, voor zover ik begrijp, op het eten van echt voedsel zonder bewerkte ingrediënten", zegt Bella.Het Whole30-dieet is niet bedoeld om af te vallen, maar is een goede keuze voor iedereen die op zoek is naar een psychologische en fysiologische reset. Gewichtsverlies is meestal hoe dan ook het resultaat tijdens de eerste 30 dagen, omdat veel voedingsmiddelen, toegevoegde suikers en alcohol worden weggelaten. Maar de resultaten van het gewichtsverlies kunnen vastlopen zodra de herintroductie van voedsel na 30 dagen begint. "
Het vonnis
Als het erop aankomt, aarzelden alle drie de voedingsdeskundigen om het ene dieet boven het andere aan te bevelen, omdat ze allebei hun fouten hebben. Bovendien kan ieders lichaam (en gezondheidsbehoeften) anders zijn.Wat zou kunnen werken voor het lichaam van een persoon, is misschien niet geschikt voor een ander lichaam", Waarschuwt Scheller." Terwijl sommige mensen snel kunnen overschakelen naar de vetverbrandingsmodus met ketose, kunnen anderen het er moeilijker mee hebben en een strikte vorm van het dieet nodig hebben. Ik denk dat mijn grootste zorg met een ketogeen dieet zou zijn om de goede koolhydraten in balans te houden, zoals in groenten. Omdat veel van degenen die een keto-dieet volgen, beperkt zijn tot 20 tot 30 gram koolhydraten per dag, kunnen ze afzien van voedsel zoals fruit en groenten om de hele dag onder hun koolhydraatinname te blijven. "Dat is duidelijk niet haalbaar bij het creëren van een voedzaam dieet , om nog maar te zwijgen van een waar je je op de lange termijn aan kunt houden. "Daarom is er een bezorgdheid over het niet consumeren van voldoende vezels of het volledige spectrum van vitamines en mineralen."
Met het Whole30-dieet zegt Scheller echter dat er minder druk is rond de verhoudingen van macronutriënten, "en meer een focus op het eten van echt, heel voedsel." Wat meer is, is dat het "inherent een grote hoeveelheid plantaardig voedsel bevat, zoals fruit en groenten."
Wat Bella betreft, ze zou het Whole30-dieet moeten volgen.Ik zou het Whole30-plan willen aanbevelen boven het ketogene dieet, hoewel ze allebei erg beperkend zijn', zegt ze.' Whole30 bevat producten, eiwitten en gezond vet. Whole30 heeft ook een logische progressie naar de volgende fase na 30 dagen door geleidelijk veel voedingsmiddelen opnieuw op te nemen. "Het keto-dieet" daarentegen "beperkt de productie om in ketose te blijven en stimuleert een zeer hoge vetopname. Vooral een hoge verzadigde voedselconsumptie baart mij zorgen. De meeste mensen zijn simpelweg niet gedisciplineerd of deskundig genoeg om dit dieet correct te volgen en gaan nooit echt in ketose, maar consumeren uiteindelijk grote hoeveelheden vet en natrium tijdens het proces."
Hoe dan ook, het is noodzakelijk om erop te wijzen dat geen van deze diëten de ultieme oplossing is voor gezond eten. Het cultiveren van de juiste relatie met voedsel is mogelijk zonder de hulp in te roepen van het keto- of Whole30-dieet. Rumsey raadt zelfs aan om zonder een van beide te gaan. "Ik ben geen fan van een dieet dat bepaalde voedingsmiddelen schrapt of beperkt", zegt ze. "Elke keer dat je een bepaald soort voedsel beperkt, verhoogt het de aantrekkingskracht van dat voedsel en veroorzaakt het onbedwingbare trek en - als we er toegang toe krijgen - gaat het overboord en te veel eten. Beide diëten leren je hoe je externe factoren kunt volgen (d.w.z. eet alleen bepaald voedsel of in bepaalde macroverhoudingen), in plaats van naar je lichaam te luisteren. Diëten zorgen ervoor dat u het gevoel van honger, volheid en tevredenheid van uw lichaam verliest, dus het is gemakkelijker om het gevoel te hebben dat u de controle verliest over eten en te veel eten."
Raadpleeg zoals altijd een deskundige voordat u aan een nieuw eetplan begint. Het is belangrijk om uw specifieke gezondheidsproblemen, doelen en levensstijl in overweging te nemen voordat u veranderingen in het voedingspatroon doorvoert. Wees daarom altijd aardig voor jezelf en doe alleen wat het beste voor je is. De rest is betwistbaar. (Nu we het toch over 'jij doet' hebben, bekijk dan de beste fitnesstips van deskundige trainers.)
Het Rosacea-dieet: wat te eten (en te vermijden) voor een kalme, gelukkige huid
